”Culinary medicine” är en spännande forskningsgren. En grupp forskare har tänkt sig få försökspersoner att äta mera grönsaker, om de bara smakade lite bättre. Då jämförde man några grupper, varav en fick använda monosodiumglutamat (en välkänd smakförhöjare, särskilt i kinamat) som tillsats. Tanken var ju god- maten smakade lite bättre och man åt lite mera grönsaker- men inga skillnader närmade sig signifikans! Detta bekymrade dock varken författarna eller tidskriftsredaktören, som påtalar framgång!
Ägg har ju sedan decennier angivits som boven i hjärt-kärl-dramat p gr a sitt höga kolesterol. Kolesterolinnehållet är obestridligen högt- men fetterna i övrigt omättade och nu finner forskare från Australien att två ägg per dag faktiskt sänker LDL-kolesterol- ”hårdkokta fakta” kan författarna inte avhålla sig från att vitsa och andra kommenterar ”sunny side up!”. Det är bacon och annat mättat fett på frukostbordet, som gör skillnad. Den elegante professor Malmros från Lund drev ett korståg mot ägg på femtiotalet och torde nu vända sig i sin grav, om detta ens är möjligt, inför det faktum att han hade helt fel.
GLP-1 preparaten utvecklas oavbrutet och företagen hoppar bock över varandra för att överträffa med en ännu effektivare substans för viktnedgång. Nu har Lilly utvecklat ett nytt preparat efter tirzepatid- mazdutide, som i preliminära kliniska prövningar ger c:a 20% viktnedgång på 20 veckor med mycket måttliga biverkningar. Novo har självklart andra kombinationspreparat på gång.
Vår biologiska dygnsrytm är drygt 24 timmar. Sommartid med förändring av klockan en timme vår och höst visar sig enligt amerikanska studier ha negativa hälsoeffekter. Bäst vore enligt forskarna bibehållen tid året om eller sommartid året om. Hoppet i tid två gånger om år sägs enligt en studie kunna bidra till omställningar i kroppen med ökade hälsorisker. Permanent standardtid skulle enligt studien minska förekomsten av obesitas med 0.8% och av stroke med 0.1%. Små siffror men med betydande effekter i stora populationer.
Att kanel skulle bidra till normaliserade blodsockervanor bygger på en liten studie från Pakistan. Den är citerad många gånger, men visar sig vid en enkel granskning bygga på helt fel datatolkning. När detta påtalas för tidskriftens redaktion kommer det inga svar på flera år. Och artikeln citeras fortfarande!
Frågan om effekten av sötningsmedel på kroppsvikt undersöks flitigt. I en metaanalys (av 3327 undersökningar återstod endast 19, som fyllde kvalitetskriterierna!) fann man att om socker ersättes med kalorifria sötningsmedel gick vikten ner något kilo hos normalviktiga och hos personer med diabetes men ej hos personer med obesitas. Sötningsmedel är ofarliga och kan vara till viss hjälp för glukoskontroll, men är uppenbarligen inget viktigt bidrag till viktkontroll.
Amerikanska örnar (kondorer) är beroende av uppvindar för sin flygförmåga och därmed möjlighet att upptäcka sin föda från luften. Nu har man använt meteorologiska data för att analysera vindförhållandena under årets lopp i Kalifornien, varigenom man kan följa kondorernas matvanor! I och med ändrade luftrum uppstår andra områden, där örnarna kan hålla sig i luften i väntan på bytet på marken. Allt kan tydligen beforskas!
